你想象过吗,AI智能化食堂模式会是什么样子?
自动化结算、人脸支付、大数据、高科技元素……如今,餐饮行业已经开始出现了AI智慧食堂模式,在这种模式里食堂,AI元素与餐饮的融合应用,为人们带来了尤为新奇的酒啊才能体验,不妨让我们一探究竟!
AI智慧食堂
在AI智慧食堂里的无人取餐区,用户只需要把碗放在取面位,窗口里面一整套设备就会迅速开始运转,从原料的小麦粉和矿泉水,到压制出面条只需要8-10秒,随后机械臂会进行取面、煮面并加汤,实现自动出餐,高峰期三个汤篓全部打开,平均每碗面只需要1-2分钟就可以取到。
消费者拿好需要的餐品后,将餐盘放在AI识别智能结算台,屏幕上会自动显示每道菜品的价格。
智能结算台
配套的戈子科技视觉结算设备同时支持多种支付方式,不论是现金、刷卡、扫码、刷脸还是数字人民币,整个结算支付过程干净利落、高效快速、省时省力,这种智慧食堂模式在就餐模式中大大优化提升了用户就餐体验。
AI智慧食堂模式只需在前期由服务人员引导用户就餐的,后期就可以完全解放食堂服务人员,全程用户自助就餐,这种模式下不仅能够大大节省食堂的人工运营成本,还能为用户提供一个科技满满且高大上的食堂就餐体验感。
AI智慧食堂食堂的场景搭建可以根据食堂的就餐人数需求搭建,“麻雀虽小,五脏俱全”,AI智慧食堂模式除了无人面档区之外,还提供了自助中餐、网订柜取,以及智慧小吃机等不同的功能区。明亮的烹饪间里,机械臂将净菜放入智能烹饪系统,自动进行煎烤蒸煮,素菜、小炒类一般5到8分钟出锅,全程不见油烟。
在AI智慧食堂的顾客当中,年轻人就餐的占比较高,科技化的食堂模式是现在上班白领的就餐最佳选择。数字化烹饪可以模拟中餐八大菜系,自动分菜、自动打包,还能根据算法精准控制油盐摄入。
餐饮行业的常见问题
趋同化,各店之间没有明显的差异性,来店量并不高;
人工成本高,无论盈利如何,都要支付高额的人工费用;
与客户缺乏交流,商家无法了解用户的就餐体验;
缺乏新颖性、差异性,促销活动过于单一,宣传效率低;
缺少会员管理方法,会员增长缓慢,流失率高;
配套服务少,仅能WiFi上网服务,没有附加价值体验;
对顾客喜好缺乏了解,造成经营的低效率,无形中增加了成本;智能称重台
通过人工智能烹饪技术,不仅能调节菜品的温度和湿度,还能提供菜品的营养分析,无疑是青年、老年人的绝佳参考。
这么新奇的AI智慧食堂适用于哪些服务场景?是否具备盈利推广的可能性呢?
在智慧食堂应用应用方面,其中政企单位、医院、中学、高校、团餐公司、中央厨房等不同行业中都可以应用这种AI智慧食堂模式,目前戈子科技为将近一千五百家的食堂落地AI智慧食堂模式项目了。
除此之外,AI智慧食堂模式的应用能够巧妙地解决了餐饮招工难、服务人员不足等诸多问题。
ai智慧食堂
智慧食堂是一套用于机关单位食堂的管理系统,这套管理系统结合目前互联网技术“云数据+人工智能”,通过人脸识别支付解决方案,完美解决了传统食堂人多排队、剩餐严重、菜品不合口味、饭卡充值不方便、无科学菜谱、重口感不重营养等等一系列问题。
主要特色一 刷脸支付
传统的现金支付方式,不但找零效率低,而且容易出现收错钱、收假钱等一系列问题;而传统一卡通,携带不方便,容易消磁,易丢失被盗刷!
智慧食堂招牌亮点之一—人脸识别解决方案
通过多项自主研发技术搭载人工智能硬件,智慧食堂系统人脸识别取餐终端设备,能够实现1秒极速识别,实时扣款,平均支付取餐仅用5秒,极大的提高了就餐效率,免排队不拥堵!
亮点二 备餐
传统的食堂管理,都是食堂负责人根据经验备餐,在打饭环节食堂阿姨千抖万抖克扣饭菜,由于信息不对称,往往剩餐率高,造成极大浪费!
智慧食堂招牌黑科技之二—大数据云计算
智慧食堂系统根据历史就餐大数据和当日远程订餐数量进行食材采购估算,备餐,确保有量有节,可以大大节省食堂经营成本,提高净利润!
除此之外,智慧食堂系统还可以提升食堂精细化管理,自动生成食堂经营情况分析、食堂就餐情况分析等数据报表,食堂负责人还可通过手机APP实时远程监控食堂运营情况,大幅提升了食堂场景操控能力。
食品安全是食堂管理环节的重中之重,智慧食堂食安模块,能够有效保障食材供应链透明,通过明厨亮灶、农残检测、留样管理、菜品溯源,可以有效确保就餐者饮食卫生安全。
那目前小型餐厅来说,一家店只需要3-4名员工就可以完全承接一日三餐。而AI智慧食堂的应用,全程就餐自助化,无需人工操心。
如今人工智能科技潜移默化地影响着人们生活、改善着人们生活,小小的食堂也能变得如此多姿多彩。
科技还在展望,未来还会有更多未知的AI生活应用场景正在等待面世,让我们一起亲眼见证一次数字智能的跃迁吧!